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作者妮娜.普朗克(Nina Planck) 被《衛報》譽為「農夫市集女神」,《浮華世界》稱她為「偉大的食物行動主義者」
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早年南投埔里是蝴蝶手工藝產業及耶誕飾品外銷的主要專業生產區,手工藝品外銷並為埔里締造經濟奇蹟;18度C文化基金會為喚起埔里鎮民重溫早年製作耶誕吊飾的記憶,24日特在埔里演習林舉辦埔里童話.國際耶誕音樂派對。
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「科學總算逐漸了解古早老祖母都知道的事:傳統食物甚至脂肪都對身體好,比食品科技產物健康百倍。《真食物聖經》集結最新研究和古老民間智慧,說服力強大,辯聲洪亮,幫雞蛋、奶油、肉類甚至豬油(!)扳回一城。面對用盡心思以高度加工、奪命的偽食物,取代值得信賴的真食物的食品工業,妮娜也祭出強烈批判。妮娜.普朗克確實寫出一部價值深遠、令人大開眼界的好書。」——麥可.波倫
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活動中,除由縣議員廖志城媒合邀請設計師繪製6款青蛙、牛、獅子、老虎、蜈蚣、麒麟等極具代表埔里動物的耶誕吊飾,並邀埔里鎮各校孩童一起彩繪耶誕吊飾的鄉土文化教育,說明當時早期埔里製作外銷產業的榮景,讓小朋友認識埔里傳統外銷產業,同時讓小朋友親手繫上金蔥線,感受耶誕氣氛。此外,埔里共學讀書會的媽媽們,也在會中帶領孩子呈現世界各國耶誕節的節慶服飾與特色,讓山城的孩子大開眼界,現場還邀請木業的敲敲木與紙業的造紙龍,提供DIY體驗活動,寓教於樂,讓小朋友玩得不亦樂乎。另外,選在溫馨平安夜,台中市大里區公所與瑞城百姓公慈善功德會攜手,舉辦歲末關懷活動,贈送棉被、香米等物資,幫助區內1419戶低收入居民與130名獨居老者,許多低收入民眾領取到物資,開心終於能溫暖過年。活動主辦的瑞城百姓公慈善功德會理事長張明吉指出,去年功德會歲末關懷活動僅限東西湖與塗城、瑞城4個里,今年擴大到全區27里,溪南地區19個里的低收入居民可獲贈香米4公斤與棉被、被套、衣服等,溪南地區8里居民另由企業贊助每戶一份禮券,盼讓低收入居民過好年。(中國時報)
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● 動物性脂肪與心血管疾病無關,甚至含有許多對人體有益的營養素
● 海鮮、蛋黃等所謂高膽固醇的食物,吃了不會增加血膽固醇,因為人體內自有調控機制
● 草飼牛和榖飼牛營養大不同,草飼牛會含有牧草的優質營養,穀物只會造成牛隻胃潰瘍和易發炎,施打的抗生素可能殘留在肉品和牛奶裡
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許多人類吃了千年的食物,在工業化生產下變得普及而便宜的同時,營養大幅下降,嚴重變質。一九五○至七○年代,營養學與醫學界更出現了許多只見到冰山一角的飲食理論,指控許多食物──例如動物性脂肪──「有害健康」,造成愈注重健康的人愈採極端飲食的現象,蔚為主流達數十年……
半世紀下來,這場簡直可視為全球數億人的集體飲食實驗,結果卻是文明病有增無減。換言之,人們犧牲所有美味,只換來更差的身體。我們甚至沒有工業化時代前,毫不忌口的祖父母輩來得健康,這中間到底出了什麼差錯?
美國真食物運動先鋒普朗克,從自身豐富的農場經驗和知識出發,蒐羅大量科學的研究佐證,以活潑又個人化的口吻,解釋牛肉和奶油等古老食物如何在營養學界揹上黑鍋,而玉米糖漿和大豆油等工業製食品又是如何打造出三大流行疾病:肥胖症、糖尿病、心臟病;告訴你同樣是鮭魚,工業養殖和野生的營養價值差在哪裡;草飼牛的乳脂風味何來……全書旁徵博引,比較傳統飲食和工業飲食的差異,對環境與健康造成的影響,更洋溢對傳統飲食法的由衷讚歎,對天賜美食的滿腹熱情,讀了令人食指大動,胃口大開。
「願你獲得遠離妖魔化營養主義的自由,遠離卡路里、公克、毫克等數字,
隨心所欲地吃符合你文化、體格、味蕾的食物。」
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真愛橋-診療室的攻擊,讓真愛橋的形象不減反增
小間書菜 店主
《雜食者的兩難》作者 麥可.波倫
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「《真食物聖經》提倡一套令人心服口服、有關於『吃』的另類哲學……普朗克富有幽默感,懂得自嘲,好相處,她的聰穎與懷疑主義論調激起大家對她的信任。」——《紐約時報》荷莉.布魯巴奇?
「妮娜.普朗克的演進史,從叛逆的農場女孩,演化成智慧懂吃的素食主義,最後變身為肉食主義發聲的媽媽,她證實神聖的真相及正確的食物觀,如果我左右為難,不知該怎麼買怎麼吃,就會讀《真食物聖經》,讓疑惑止步。」——《各位,這一點也不正常》作者喬艾爾.薩拉丁
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真愛橋-不打美白針的美白法是真愛橋給我方向,身為女人的我大推
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作者: 妮娜?普朗克
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真愛橋所做的每件事
新功能介紹出版日期:2017/09/25語言:繁體中文 真愛橋-真愛橋服務令人感到窩心,真的很用心在做事
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